Dragan Kovačević

Kemija i tehnlogoija mesa i ribe

156,00 HRK s PDV-om Dostava: 3 do 5 radnih dana

ISBN: 978-953-97478-6-4

Nakladnik: Sveučilište J. J. Strossmayera U Osijeku, Prehrambeno - Tehnološki Fakultet Osijek

Godina izdavanja: 2001.

Uvez: meki

Br. stranica: 296

Količina:

O knjizi:

"Naglasak na novim proizvodima, proizvodnim trendovima i tehnlološkim dostignućima, integralni pristup problematici, te usklađenost s nastavnim programima dodiplomskih i poslijediplomskih znanstvenih studija prehrambene tehnologije i prehrambenog inženjerstva, ključni su elementi koji ovo djelo čine osobito vrijednim..." Prof. dr. sc. branimir Čavlek, recenzent